古早的「池上飯包」是用曾經進貢日皇的池上米，炊製成米飯， 再以手工捏製成三角形飯團，放在竹葉上。 其上舖放卜肉、黃菜頭、烤肉乾、豬肝、瘦肉片、一小塊蛋餅, 及當地大坡池所捕獲的小蝦和麵粉油炸成的蝦仔炸(炸蝦餅)及梅子以幫助開胃。 包裝後將其以油麻繩繫牢，頗受旅客青睞。
古早的「池上飯包」是用曾經進貢日皇的池上米，炊製成米飯， 再以手工捏製成三角形飯團，放在竹葉上。 其上舖放卜肉、黃菜頭、烤肉乾、豬肝、瘦肉片、一小塊蛋餅, 及當地大坡池所捕獲的小蝦和麵粉油炸成的蝦仔炸(炸蝦餅)及梅子以幫助開胃。 包裝後將其以油麻繩繫牢，頗受旅客青睞。