美味享受、創造火鍋新體驗， 並且以最低的價格創造顧客最大的價值 這是上乘三家涮涮鍋一直努力的方向與目標。 我們不僅注重產品的研發、嚴選及多變、 最重要的是品質及新鮮度的嚴格控管。 服務人員的禮貌與態度、營業廳的環境衛生亦是非常注重 上乘三家致力於創造獨特的顧客體驗線索 在任何的環節上，儘量創造差異化 但最重要的是－我們讓顧客花小錢但得到的價值最大。
健康無添加人工調味料的湯頭，以大骨、老母雞、昆布等十二種蔬果熬煮而成 配上主廚精心調製日式和風水果醬料、手切洋蔥頭與數種香料熬煮之特調醬料 營業時間除週一公休外其餘:12:00~14:30、18:00~23:00 電話:02-87713936、02-87713622