桃園唯一使用備長炭的炭火居酒屋，提供日本各地清酒、燒酒及鮮釀生啤酒，聚會小酌的最佳場所。從江戶時代就流傳到現在的稻草炙燒鰹魚俗稱「tataki」，表面是已經烤熟的狀態，裡面卻是生魚片的口感，使用稻草火烤，就是要靠煙燻過程把鰹魚本身的腥味去除，且兼具殺菌作用，此方式也可以用木炭來取代稻草，這就是土佐燒的由來。
桃園唯一使用備長炭的炭火居酒屋，提供日本各地清酒、燒酒及鮮釀生啤酒，聚會小酌的最佳場所。從江戶時代就流傳到現在的稻草炙燒鰹魚俗稱「tataki」，表面是已經烤熟的狀態，裡面卻是生魚片的口感，使用稻草火烤，就是要靠煙燻過程把鰹魚本身的腥味去除，且兼具殺菌作用，此方式也可以用木炭來取代稻草，這就是土佐燒的由來。