1999年，本公司創辦人，在高雄市創立引領〝香草料理〞風潮的〝香草屋〞，開發出各式各樣的香草餐點，頗受消費者的青睞；香茅火鍋也孕育其中；在創辦人經過不斷的改良、嚐試與修正後，讓〝檸檬香茅〞這個外貌像茅草般不起眼的香草植物，在火鍋界成為一個明星，儼然已成為火鍋界的另一個主流。 〝檸檬香茅〞在經過創辦人的巧手及創意，巧妙的運用在火鍋料理、醬料及綠茶中，讓它散發出令人愉悅的香氣，清爽的口感，帶給喜好香茅火鍋的人朋友另外一種不同的感官享受。 在各家分店設立風格方面，創辦人也加入了不少的創意及巧思，以區域特色分別設計不同的空間風格，打破一般連鎖店一成不變的設計，讓消費者到不同分店用餐時，有一種驚豔的感受。 經營火鍋店的優勢，在於人力、物力、成本及技術上比一般餐飲業，更容易控管，更容易上手。 因為我們有獨特的口味及風格，使得抄襲風氣如雨後春筍，到處林立；但此風氣更堅定我們追求品質的堅持。不畏！因為我們有進步的企圖心及為消費者把關的信心，追求健康飲食的永續經營，是我們的責任！認清品牌是消費者的權益！
火烤兩吃‧食材新鮮‧經濟實惠 位於台北市敦化南路一段的瓦崎燒烤，是一間滿足饕客雙重享受的餐廳，不僅可以大口品嚐燒烤的美味，又能吃到美味湯頭的火鍋，提供現點現切美國進口肉片與豐富多樣的海鮮食材，無限量供應給來店的客人物超所值的享受！ 哈根達斯吃到飽‧台灣啤酒喝痛快 在瓦崎敦南店除了保有原來的食材品質之外，精心熬煮的麻辣與養生湯頭，一點也不輸專業火鍋店，此外，更提供哈根達斯冰淇淋無限量吃到飽，更有著台灣啤酒讓人小口吃肉大口暢飲！
頂級吃到飽火鍋餐廳！開放式菜架. 補菜迅速. 無限量供應. 自由取用食物. 高興吃多少就拿多少! 食材嚴選 百餘種菜色 .7種火鍋肉品 .20種高檔海鮮. 基隆手工盒裝魚餃.蝦餃. 鴛鴦火鍋專賣. 推出10種湯底 每人可挑選一種火鍋湯底! 每2個人享用一鍋. Haggen-Dazs 頂級冰淇淋! 莫凡彼冰淇淋. 杜老爺曠世奇派冰棒！特級甜筒 明治冰糕 無限供應！
將現烘咖啡館與日式涮涮鍋物做了衝擊性的融合,個人鍋物在日式禪風的氛圍中享用,卻在 時尚專業咖啡館內品嚐餐後精緻飲品,除了味蕾上的滿足之外,店內現場烘焙咖啡豆,也帶來不同的視覺,嗅覺與味覺的享受。
歡迎您來到史記精緻鴛鴦鍋，我們為了每位貴賓的健康。本店採用義大利原裝進口葡萄籽油及愛惠普水質過濾系統！！ 我們將延續史記正宗牛肉麵口感與湯頭，希望您在這樣的用餐環境體驗不一樣的『精緻鴛鴦鍋』。