四十年來，鮮味珍傳承傳統美味麵龜，壽桃和中秋禮盒為店內的口碑暢銷品。之前多以包子、饅頭、麵包為主，皆循古法製作把原有的技術基礎加以改良，不斷求新求變研發出多種高人氣與好口碑的商品,當初只是為討生活至台中習藝的創始人何欽，與夫人在當時的太平經營起糕餅的生意，一轉眼四十多年,做出了鄉里的好口碑，現在的鮮味珍已是第二代經營，大兒子何錦拓和小兒子何順益習得父親的一手好手藝和經營方式，也為開發新產品前往日本，法國,比利時等地進修。 從傳統出發，玩味糕點新創意。這就是大家熟知的鮮味珍。
「小珍珠 」是老闆女兒的名字, 用這個名字做為麵包店的店名及商標, 時時刻刻提醒自己, 用深愛女兒的心來經營這家麵包店。我們無法滿足百分之百的客人, 但我們絕對給吃到小珍珠麵包的客人百分之百的信任與滿意我們不用對人體有害的食品添加物, 喜愛美食也請多運動