食材堅持不加工並拒絕使用多餘的調味， 讓你品嚐的每一口都是來自海中的的原汁原味！ 新鮮不只看得見！還能親身用味蕾體驗！ 我們將不定時推出各項神秘食材~ 讓大家能夠每次來到舞蟹都有不同的驚喜！
我們首創「無油料理」和「牛肉分解料理」！「無油料理」即是全程不加一滴油來料理食材，連奶油都不使用，為得就是要讓每位饕客都能吃得健康無負擔；「無油料理」不是一件簡單的事，食材本身若無油質，則難以煎出焦香的口感，而要顧到色、香、味俱全，全都得憑食材本身的新鮮度，和師傅的料理手藝與控制火候的精準！
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