「東京板前麵」是一家適合上班族、闔家品嚐精緻日本和食的國民餐飲店，它沒有日本料理的厚重感，多了一份輕巧 和悠閒，拉麵有玫瑰岩鹽、札幌噌、蔥燒蒜味、高麗泡菜、麻辣嗆辣、招牌醬油和天皇炙燒厚片叉燒肉等七種口味 特製麵條雖是細麵，但沒有一般細麵泡湯後的軟爛，仍是堅挺而 Q 彈。叉燒肉是最大特色，將瘦肥相間的五花肉以繩子綑綁，在高湯內熬煮四天，上麵時切成薄片，黃漢秋強調，叉燒肉厚切，瘦肉口感太「柴」、肥肉又太油膩，薄 切則肥瘦適中，且有入口即化的優質口感。叉燒肉沾汁炙燒一下，讓叉燒肉呈現炙燒獨有的肉香，搭配拉麵，美味更上層樓，這就是台南獨家的「天皇炙燒厚片叉燒肉拉麵」。