座落於高樓層,極佳的視野景觀,走進「請客樓」,透過窗邊如垂楊般的流蘇,仿彿走入了時空交錯的場景,壁面鑲上周庄、蘇州的黑白影像,出自攝影工作者陳文發歷時十年於江南所拍攝的「水色」作品,詩一般的水鄉影像,創造了請客樓獨特的摩登復古品味。 許多經典菜色如「蘇式小湯包」、「砂鍋一品雞」等再度原味重現外,具有25年以上資歷的主廚,更別具巧思地設計另人耳目一新的料理;例如「冰糖蓋子頭」的靈感來自著名的東坡肉,眾人都愛它的Q皮與濃郁的滋味,但是對於肥肉卻敬而遠之,於是改以富含膠質與筋的膝蓋部位取代五花肉,再加入可以降低膽固醇的紅麴,燒到Q而不爛,火候則必須恰到好處,類似的研發菜讓傳統川揚料理有了新的走向。此外,符合現代人喜歡量少質精和聚餐聯誼的需求,特別增加了下酒小菜與點心的比例與種類,像是用豬舌頭與豬耳朵搭配製作的「悄悄話」、融合日式及四川口味的「泡椒皮蛋」以及清甜爽口的「桂花馬蹄餅」等。 十七樓主要以開放式廚房的概念,將主廚精闢的刀工、料理的巧思及20年以上麵食藝術真功夫,生動地展現在您的眼前。十八樓多達10間的豪華貴賓包廂選擇,滿足各式大小宴會需求,讓「請客樓」名符其實地成為您作東或開會的絕佳場所。
本店的經營理念:鄉土情-古早味-在地心,在這裡土生土長的我們,希望給你們的是最純樸的在地情誼,大家一起交朋友、搏感情。 大茶壺目前由第三代張安義主掌,由於為專業出身,對於食材,其實無須太多加工就會有屬於天然的美味,大師級的烹調,以食材為主角將花式裝飾及調味退居次要。自然中嚐見味蕾變化的奢華,平淡中享受口中的層次,浪漫的夜景、和善的服務、及大師級的餐點。
「非常好」無特定地方特色,而以各式高級海鮮為食材,強調新鮮原味,更兼有鵝肝醬等法式食材及烹調手法。 「非常好」創立於1998年,而這個在地又順口的命名,源自於阿洤老闆的理念─只要吃到很好的東西,就會忍不住脫口說出「非常好」。老闆因興趣而自行創業,在經營上以溫馨親切的服務態度而在餐廳設計上則以簡潔俐落的方式搭配上華麗且精緻的英國餐具,希望顧客可以在一個舒適的環境靜下,享受各式優質的活海鮮料理,非常適合各式聚餐、尾牙及小型宴席。