Toros鮮切牛排是國內第一家採用鮮切牛排料理的餐廳，因為我們熟悉牛排鮮嫩烹煮的經驗就如同西班牙伊比利亞人對牛的了解。為了掌握牛排最鮮嫩的口感，我們堅持採用最高成本的料理方式〝零度恆溫冷藏的熟成技術〞加上精湛廚藝團隊的料理。只為讓您可享用最鮮嫩、最柔軟的牛排料理。
波麗路餐廳，為台灣現今僅存最具歷史的西餐廳，成立於西元1934年，迄今已七十餘年。 坐在全城幾乎絕跡的老沙發，吃一客「使用酷似小學生時代才會有的不銹鋼圓型便當盒」盛裝的法國鴨子飯，看著數十年如一日的老裝潢吃一頓飯，這樣的事，就應該屬於一種經典。 我們要帶你走向時光隧道，一起感受老台北的風華韻味吧 ~
Toros鮮切牛排是國內第一家採用鮮切牛排料理的餐廳，因為我們熟悉牛排鮮嫩烹煮的經驗就如同西班牙伊比利亞人對牛的了解。為了掌握牛排最鮮嫩的口感，我們堅持採用最高成本的料理方式〝零度恆溫冷藏的熟成技術〞加上精湛廚藝團隊的料理。 只為讓您可享用最鮮嫩、最柔軟的牛排料理。
進入飯店映入眼簾盡是與海洋息息相關的設計及各式船模型珍藏品。船槳門把、牆面上的錨鏈飾邊、波浪形天花板、19世紀的泰晤士河古畫、施華洛世奇水晶裝飾的滿天星斗，讓您彷彿乘坐在一艘超級豪華遊艇上，航行於浩瀚大海中，透過船艙向天空眺望，處處感受到長榮桂冠酒店（台北）與海洋深厚的情感。
簡練優雅的開放式空間，舒適且具現代感的沙發座椅，透明的落地窗傍著空中花園，日間天光與夜晚星空相互輪替輝映出的台北101美景，優雅啜飲著醉人的飲品，在都會生活中，享有一隅輕緩舒適的片刻。
靈活揮灑世界食材，完美呈現各國風味料理；創新自助餐檯及單點兼具的用餐方式，提供全天候愉快的用餐時光。 主廚推薦： 帝王蟹腳味噌湯：主廚現場烹煮極品帝王蟹，鮮嫩肉質清甜彈牙，傳遞極致日式風味。 現煎肋眼牛排：現點現煎肋眼牛排，肋眼油花有如大理石紋般均勻，融入舌尖喚醒幸福味覺。 爐烤比薩：選用新鮮食材搭配手感義式薄皮Pizza，現場爐烤散發誘人風味，揭開美味探索序曲。
座落於高樓層，極佳的視野景觀，走進「請客樓」，透過窗邊如垂楊般的流蘇，仿彿走入了時空交錯的場景，壁面鑲上周庄、蘇州的黑白影像，出自攝影工作者陳文發歷時十年於江南所拍攝的「水色」作品，詩一般的水鄉影像，創造了請客樓獨特的摩登復古品味。 許多經典菜色如「蘇式小湯包」、「砂鍋一品雞」等再度原味重現外，具有25年以上資歷的主廚，更別具巧思地設計另人耳目一新的料理；例如「冰糖蓋子頭」的靈感來自著名的東坡肉，眾人都愛它的Q皮與濃郁的滋味，但是對於肥肉卻敬而遠之，於是改以富含膠質與筋的膝蓋部位取代五花肉，再加入可以降低膽固醇的紅麴，燒到Q而不爛，火候則必須恰到好處，類似的研發菜讓傳統川揚料理有了新的走向。此外，符合現代人喜歡量少質精和聚餐聯誼的需求，特別增加了下酒小菜與點心的比例與種類，像是用豬舌頭與豬耳朵搭配製作的「悄悄話」、融合日式及四川口味的「泡椒皮蛋」以及清甜爽口的「桂花馬蹄餅」等。 十七樓主要以開放式廚房的概念，將主廚精闢的刀工、料理的巧思及20年以上麵食藝術真功夫，生動地展現在您的眼前。十八樓多達10間的豪華貴賓包廂選擇，滿足各式大小宴會需求，讓「請客樓」名符其實地成為您作東或開會的絕佳場所。
藏酒豐富，古典別緻的安東法式料理餐廳，擁有三十餘年的輝煌歷史。 名聞遐邇的各式經典美饌，及專業貼心的現場服務，讓您在光影搖曳中盡情享受優雅、浪漫的法式用餐情調。 提供各式精緻法式料理單點、主廚推薦精選套餐、精選數百種藏酒。