半糖時刻 原本是老闆跟一群朋友的理念,單純的提供一個場所讓朋友們有個聚會的地方,此外老闆很喜歡藝術,也相當支持藝術創作,並以行動支持提供場地給當代藝術家作為展覽場地之用促進藝術文化交流,半糖時刻餐廳如同店名一樣一半餐廳結合另ㄧ半藝術空間,提供寬敞舒適環境,給一邊喝咖啡的您也能感受藝術創作與空間的光合作用。
【夫妻肺片】一詞係源自於大陸四川的菜名， 肺片在台灣稱為下水。在四川當地是用專業的刀功， 把牛雜切的又薄又細反覆川燙辣汁品嚐， 引進台灣後夫妻肺片為店名【牛雜麻辣鍋】， 因其夫妻共事而取其名【夫妻肺片麻辣鍋】。
【夫妻肺片】一詞係源自於大陸四川的菜名，肺片在台灣稱為下水。在四川當地是用專業的刀功，把牛雜切的又薄又細反覆川燙辣汁品嚐，引進台灣後夫妻肺片為店名【牛雜麻辣鍋】，因其夫妻共事而取其名【夫妻肺片麻辣鍋】。 以醬料碟盛半碗特調醋加蒜花淋上辣鍋上的辣油拌勻作為食材之沾醬，醋可以降辣味，蒜花可以增加口感，美味不在話下。 想要品嘗麻辣鍋湯頭可以小碗盛湯六分滿，加少許醋以綜合辣味，待其降溫至七十五度左右，約不燙口的程度，再飲用品嘗其味。本麻辣鍋鍋底湯配方係選用數十種中藥材及調味料熬製成湯，再加上鴨血、豆腐；慢燉二十四小時而成，風味奇特，全台無出其右者。
10年前，因為喜歡台中的阿官，帶著分享的心情，我們決定加盟阿官，選擇從台南怡東路上出發。 對美食的執著，是台南人的天性，我們秉持著台南人對吃的高標準：注重食材的新鮮度、實在的用料、湯頭清爽而不鹹膩，用準備自家人食物的心情，期許自己是最好吃的阿官。這樣的堅持，也讓我們在4年前又有了府前旗艦店，挑高8米的空間，帶給大家更舒適的用餐環境。 不變的堅持，分享給一路支持我們的好朋友，感謝有你們，我們會更努力。
10年前，因為喜歡台中的阿官，帶著分享的心情，我們決定加盟阿官，選擇從台南怡東路上出發。 對美食的執著，是台南人的天性，我們秉持著台南人對吃的高標準：注重食材的新鮮度、實在的用料、湯頭清爽而不鹹膩，用準備自家人食物的心情，期許自己是最好吃的阿官。這樣的堅持，也讓我們在4年前又有了府前旗艦店，挑高8米的空間，帶給大家更舒適的用餐環境。 不變的堅持，分享給一路支持我們的好朋友，感謝有你們，我們會更努力。
Yamagoya 又名"山小屋"在日本已經有四十多年歷史了，昭和45年(西元1970年)創立于九州福岡縣筑豐的山腰上，所以才被稱爲"山小屋"。創始人原本是一位卡車司機，由于愛吃拉麵，每到一個地方都會去品嘗當地的拉麵。吃遍了整個日本的拉麵后，決定回家鄉開設拉麵店。 目前在日本有140家分店，國外如泰國，馬來西亞，澳門，印尼，菲律賓，中國等都有分店，是九州最著名的拉麵連鎖店。"山小屋"的拉麵湯頭是九州最著名的豬骨湯，乳白色的湯頭用上了大量豬骨，採用近乎1：1比例的水熬煮至骨頭鈣化，湯頭才能呈乳白色。 湯頭是拉麵的心臟，麵條就是靈魂。"山小屋"的麵條都是店裡自製。麵條用麵粉和鹽製成，又細又長，由于麵條無加入任何的防腐劑及味精只能放兩三天，所以每次製作的量都不會太多，以保持其新鮮度。
老闆與老闆娘居住安南區近20年，夫妻倆深愛義大利美食，吃遍台南市區的餐廳，但就獨缺安南區無義大利麵、燉飯、焗烤的專賣店。秉持著回饋安南區鄉親們，決定於把好吃又美味的義式美食帶入安南區，以十幾年的餐飲業的經驗，堅持每日上菜市場嚴選新鮮食材、與獨家特調醬汁，給消費者最平價、最美味的餐點！讓安南區的居民的味蕾在享受美食時，不用再跑市區！